Jak sama nazwa mówi, dieta 1200 kalorii pozwala na zjedzenie produktów, których ilość kalorii nie będzie przekraczała właśnie tej liczby. Pić należy około dwa litry niegazowanej wody dziennie i zjadać pięć małych posiłków co około trzy godziny. Przed każdym posiłkiem dobrze jest wypić szklankę wody, co zmniejszy nasze łaknienie i pozwoli zjadać mniejszą ilość posiłków. Dieta ta powinna być stosowana przez miesiąc, ale nie dłużej. Można co jakiś czas znowu ja powtórzyć. Ważne jest ustalenie planu dnia i godzin przyjmowania posiłków, tak aby były one o stałych porach. Jest to czasami bardzo trudne ale opłaca się, gdyż efekty są zadowalające dla wielu osób. Ważnym produktem w tej diecie są ryby, dzięki którym dostarczamy naszemu organizmowi dużo 
białka oraz są bardzo sycące. Niestety często możemy spotkać się ze skutkami ubocznymi w czasie stosowania diety 1200 kalorii, takimi jak osłabienie, zawroty głowy i złe samopoczucie. Potrzebne jest wówczas przerwanie diety, gdyż symptomy te są groźne dla naszego zdrowia.